อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่

อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่

 

เกลือเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของโซเดียมกับคลอไรด์ อาหารที่เค็มจะมีโซเดียมมาก ทำให้เกิดอาหารกระหายน้ำ และดื่มน้ำมาก เกิดความดันโลหิตสูงตามมาโดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีปัญหาทางไต โรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูงอยู่เดิม อาจทำให้เกิดหัวใจวาย บวมน้ำได้ ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังจำเป็นต้องจำกัดโซเดียมหรือเกลือในอาหาร โดยรับประทานอาหารรสอ่อนเค็ม และหลีกเลี่ยงน้ำปลา ซอสชูรส ผงชูรส อาหารที่หมักดอง

อาหารที่มีโซเดียมมาก

1. ประเภทซอส

อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่ เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง ซอสแมกกี้ ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว ซอสรสเค็มอื่น ๆ ซุบก้อน ซุปผง ผงปรุงรส ซอสพริง ซอสเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วหวาน

2. อาหารหมักดอง

อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่ เนยแข็ง ไข่เค็ม กะปิ เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว แหนม แฮม เบคอน ผักดองเปรี้ยว หอยดอง ไส้กรอกอีสาน ปลาร้า ปลาเจ่า ปลาจ่อม ผลไม้ดอง

3. อาหารเติมเกลือ

อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่ ซุบซอง ข้าวต้ม/โจ๊กซอง มันทอดเติมเกลือ ถั่วทอดใส่เกลือ ข้าวเกรียบ บะหมี่/เส้นหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนย เนยเทียม ข้าวโพดคั่ว ข้าวโพดต้ม

4. เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป

อาหารที่มีรสเค็ม มีผลต่อไตหรือไม่ ไส้กรอก กุนเชียง หมูหยอง หมูแผ่น หมูยอ เนื้อ/ปลาปรุงรส เนื้อสัตว์แปรรูปต่าง ๆ เนื้อแดดเดียว ฯ

ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ทั้งที่เป็นโรคเบาหวานและไม่เป็นโรคเบาหวาน มีหลักสำคัญในการรับประทาน คือ

  1. ไม่เค็ม
  2. โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ประมาณวันละ 1 1/2 ช้อนกินข้าว ต่อน้ำหนักตัว 10 กิโลกรัมต่อวัน
  3. พลังงานจากอาหารต้องเพียงพอ โดยควรได้จากน้ำมันพืช และน้ำตาล
  4. ทานให้ครบ 5 หมู่
ข้อมูลจาก : พันเอกอุปถัมภ์ ศุภสินธุ์ (แผนกโรคไต กองอายุรกรรม โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า)
ร่วมแสดงความคิดเห็น
Thai Love Health (TLH) - อาหารเพื่อสุขภาพ ความรู้ สารอาหาร โภชนาการ โรค